Freitag, 31. August 2012

Muffins zum Wochenende.....










Dieses Wochenende gibt es bei uns

Heidelbeer - Muffins.....

Zutaten:

250 g Heidelbeeren, 250 g Mehl, 2  1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 1 Ei, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 80 ml Pflanzenöl, 250 g Naturjoghurt

1. Backofen auf 160° C  vorheizen. Die Vertiefungen des Blechs einfetten bzw. Papierförmchen einsetzen. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Mehl, Backpulver und Natron vermischen.

2. Das Ei verquirlen, mit Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Heidelbeeren mischen. Die Mehlmischung unterrühren.

3. Den Teig in die Vertiefungen füllen. Im Backofen in 20- 25 Minuten goldbraun backen. Im Blech 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Ein schönes und erholsames Wochenende...


Nicole

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